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Perché i prodotti a base vegetale brewbee
sono così importanti

Secondo una stima delle Nazioni Unite, nel 2050 la popolazione della Terra arriverà a quasi dieci miliardi di persone. Per nutrirle, serviranno circa 265 milioni di tonnellate di proteine in più. Per coprire questo fabbisogno, è fondamentale ricorrere anche ad altre fonti proteiche, oltre alla carne.

Le trebbie di birra sono una fonte proteica alternativa dalle proprietà molto interessanti

Oltre ad altre sostanze particolarmente sane come le fibre, le trebbie di birra contengono anche molte proteine vegetali. Ecco perché cerchiamo di utilizzare le trebbie di birra il più possibile, trasformandole in prodotti vegani sostenibili come la nostra nuova linea brewbee a base vegetale.

Cosa  contengono  i  prodotti
brewbee  Plant-based?

Cosa  contengono  i  prodotti brewbee  Plant-based?

Partendo da trebbie e proteine di lenticchie e grano, produciamo il cosiddetto «estruso», un preparato che va conservato asciutto e refrigerato. Proponiamo due tipi di tagli: simile a carne macinata («brewbee Ghackets»), e simile a sminuzzato («brewbee Gschnetzlets»).

Cos’è  esattamente
un  estruso?

Un impasto ricco di proteine viene modellato grazie a un estrusore che si serve di temperature elevate, pressione e un ugello. I prodotti risultanti si chiamano estrusi e vengono tagliati nel formato desiderato e resi facilmente conservabili grazie all’essiccamento.

Preparazione

Ammollo

L’estruso dei prodotti a base vegetale brewbee Plant-based va reidratato per circa 5 minuti con un rapporto estruso-liquido di 1:3. Consigliamo di utilizzare un brodo vegetale. Scolare poi l’estruso con un colino (strizzare leggermente), fare rosolare, usarlo nella ricetta prescelta e gustare.

Particolarità

I nostri estrusi assorbono il sapore del liquido di ammollo, per cui è possibile conferire gusti diversi al prodotto finale.

Reidratare 5 min.

Rosolare per 5 min e cucinare a piacimento.

Ragù

4 persone

Così buono e amato da tutta la famiglia: nessuno può resistere al nostro ragù vegetale.

Spezzatino cremoso

4 persone

Lo sminuzzato cremoso è il piatto preferito di molte persone. Con la nostra ricetta senza carne il risultato è assicurato e da leccarsi i baffi.

Sminuzzato alla salsa hoisin

4 persone

Un’esperienza culinaria dai sapori orientali! Le tipiche spezie asiatiche donano alla nostra ricetta vegana un gusto autentico.

Instagram

@brewbee

brewbee auf SRF: Vor Kurzem hatten unser Ghackets und Gschnetzlets einen Gastauftritt in der Sendung «À point - Wissen aus der Küche auf den Punkt gebracht». Wer den Podcast nachhören oder das @bettybossi.ch Rezept für Biertreber-Brötli nachbachen will, findet die Links dazu in unserer Bio.

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Und, wie läuft dein #Veganuary? Noch bis Ende Januar erhältst 20 % Rabatt auf unser Veganuary-Paket, bei dem du dir deine Lieblingsprodukte selbst zusammenstellen kannst. Nur jetzt in unserem Online-Shop (Link in der Bio).

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Perfekt für Bolognese, Hamburger, Hackbraten und vieles mehr: unser brewbee Ghackets. Hergestellt aus Nebenprodukten der Bierproduktion und 100 % vegan wird es auch dich begeistern. Und falls du noch nach Inspirationen suchst, findest du in unserer Bio nicht nur den Link zu Shop, sondern auch zu einigen Rezeptvorschlägen.

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brewbee Kennerinnen und Kenner haben sie sicher bereits entdeckt, unsere neuste Innovation. Allen anderen stellen wir voller Freude unsere brewbee Ghackets und brewbee Gschnetzlets vor 🎉. Unsere super leckere, super proteinreiche plant-based Linie auf Basis von Treber, Linsen- und Weizenprotein wird auch dich begeistern. Ab sofort im Shop erhältlich (Link in der Bio).

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Dove trovo i prodotti brewbee?

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