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brewbee Birrattone –
feiner Panettone mal nachhaltig

Für unseren brewbee Birrattone haben wir uns vom beliebten italienischen Panettone inspirieren lassen. Das Rezept wurde von uns ein bisschen verfeinert und damit nachhaltiger kreiert. Herausgekommen ist ein köstlicher Kuchen mit goldener Kuppel und himmlisch weichem Inneren.

Classic

Unser klassischer Birrattone mit Orangeat und Rosinen – nach (fast) traditionellem Rezept und Zubereitungsart.

Ginger & Yuzu

Aussergewöhnlich fruchtig lecker –
unser brewbee Birrattone mit erfrischendem Ginger und Yuzu.

Chocolate

Süss, luftig und mit eingebackenen dunklen Schokoladensplitter verfeinert.

Warum schmeckt brewbee Birrattone
so luftig-leicht?

Wie jedes brewbee Produkt wird auch unser Birrattone mit Nebenprodukten aus dem Brauprozess aufgewertet und von Hand zubereitet. Das verleiht ihm seinen unverkennbaren Geschmack und eine luftig-leichte Konsistenz.

Der Teig

Aus Weizenmehl, Bier, Gerstenmalztreber, «Lievito Madre» (ein klassischer italienischer Hefevorteig), Butter und Eigelb wird der Grundteig hergestellt. Nach zehn Stunden Reifung wird der Teig mit Trockenfrüchten, Aromaten und Säntis Malt verfeinert.

Die  Herstellung

Nachdem der Teig während einer Ruhephase schön aufgegangen ist, braucht es ungefähr eine halbe Stunde Backzeit bis unser brewbee Birrattone seine goldbraune Farbe erhält.

Instagram

@brewbee

brewbee auf SRF: Vor Kurzem hatten unser Ghackets und Gschnetzlets einen Gastauftritt in der Sendung «À point - Wissen aus der Küche auf den Punkt gebracht». Wer den Podcast nachhören oder das @bettybossi.ch Rezept für Biertreber-Brötli nachbachen will, findet die Links dazu in unserer Bio.

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Und, wie läuft dein #Veganuary? Noch bis Ende Januar erhältst 20 % Rabatt auf unser Veganuary-Paket, bei dem du dir deine Lieblingsprodukte selbst zusammenstellen kannst. Nur jetzt in unserem Online-Shop (Link in der Bio).

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Perfekt für Bolognese, Hamburger, Hackbraten und vieles mehr: unser brewbee Ghackets. Hergestellt aus Nebenprodukten der Bierproduktion und 100 % vegan wird es auch dich begeistern. Und falls du noch nach Inspirationen suchst, findest du in unserer Bio nicht nur den Link zu Shop, sondern auch zu einigen Rezeptvorschlägen.

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brewbee Kennerinnen und Kenner haben sie sicher bereits entdeckt, unsere neuste Innovation. Allen anderen stellen wir voller Freude unsere brewbee Ghackets und brewbee Gschnetzlets vor 🎉. Unsere super leckere, super proteinreiche plant-based Linie auf Basis von Treber, Linsen- und Weizenprotein wird auch dich begeistern. Ab sofort im Shop erhältlich (Link in der Bio).

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Wo finde ich brewbee?

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